海陆至尊披萨

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  1

  把中筋面粉，盐，糖，酵母放入面包机里，和面成团

2

加入黄油揉成光滑的面团，室温发酵

3

因为虾仁含水量较大，所以需要提前烤一下，烤箱170度，中层，烤5分钟，至水分收干

4

发酵好的面团为原来的2倍大，且面团内部充满气孔

5

把面团发在揉面垫上，如果沾可以适量撒些干面粉，擀成比模具略小的圆盘

6

披萨盘涂一层薄薄的黄油

7

将擀好的面皮放入披萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边

8

用叉子在饼皮上扎孔排气

9

再度发酵20分钟，这里使用烤箱发酵，上下管温度均在0—60度之间，功能调至发酵档

10

饼边刷全蛋液

11

在饼皮中间涂番茄酱

12

再撒上100克左右的马苏里拉芝士

13

放上烤好的虾仁，培根，洋葱，甜玉米粒

14

烤箱预热230度，中层，220度，烤15分钟

15

取出，再撒上剩余的马苏里拉芝士和辣椒

16

继续烤3—5分钟，至马苏里拉芝士化掉

17

出炉即可食用