香菇红萝卜肉包子

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  1

  将温水和酵母兑开。

2

面粉放在大盆里，加入酵母水揉成光滑面团。

3

揉好的面团盖紧松驰醒发。

4

提前将香菇泡软洗净切碎。

5

准备好50克洗净的虾皮。（请忽略旁边的瓜）

6

将胡萝卜、葱、香菇洗净剁碎、还有虾皮一起加入到猪肉馅里混合。

7

加入盐生抽和各种自己喜欢的调料。（例如喜欢辣的、酸的随自己口味调整）

8

调好的馅料放一边备用。

9

取出醒好的面揉扁排气，切成各相等份的生胚子。

10

取一小胚子擀开成厚圆片。

11

包入馅料。

12

捏紧收口。

13

将所有造型好的生包子放入蒸笼里，做第二次发酵至两倍大。

14

上锅入适量水烧开，放入二发好的生胚包子盖紧锅盖，用大火隔水蒸至20分钟即可关火。关火后虚焖5分钟再打开盖，以防包子踏陷。

15

成品。