金银海鲜炒饭

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  1

  虾去头去壳去虾线（头、壳备用），虾仁切小丁，加入少许胡椒粉、料酒拌匀腌制十分钟左右。

2

蟹柳切小丁、青红辣椒切小丁。

3

蛋黄蛋清分离，剩米饭中加入蛋黄拌匀备用。

4

锅中倒入适量油，放入虾头虾壳小火煸炒。

5

煸炒至颜色金黄滤出虾油备用，虾头虾壳弃之不用。

6

锅中倒入少许虾油，放入虾仁丁快速翻炒至变色倒出备用。

7

重新倒入少许油，放入蛋清翻炒片刻倒出备用。

8

锅中倒入少许虾油，放入米饭翻炒至粒粒分明。

9

加入蟹柳继续翻炒片刻。

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加入炒好的蛋清、虾仁翻炒片刻。

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加入青红椒粒翻炒均匀。

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加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀。

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最后撒上香葱碎即可。

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取一碗撒入适量熟黑芝麻。

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装上炒好的米饭。

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倒扣盘中即可。

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成品

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成品。