““别人都喜欢吃水蒸蛋,可我家多年来一直都用牛奶蒸鸡蛋,我觉得牛奶蒸出的鸡蛋羹更加嫩滑” ”
食材明细
牛奶蒸鸡蛋的做法步骤
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1食材备好
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鸡蛋打在碗里搅散 ,手法画Z字形,不要转圈死劲儿搅那样搅出来全是泡沫3
牛奶边倒边搅匀4
搅匀静放5分钟放入蒸蛋器,想要细嫩点就把蛋液过一下筛5
蒸15分钟就好 ,如果是普通蒸锅就用小火蒸20分钟6
蒸好的光滑平整7
看看很嫩滑的8
我喜欢放点醋,生抽,加点香油吃,也可以放糖吃甜的
蛋液搅散就行,不要死劲儿搅,搅得用劲过大泡沫比较多,想细嫩的就要过筛蛋液 -使用的厨具:其他