海米紫菜炒饭

• 
  1

  隔夜饭提前冰箱冷却。

2

鸡蛋1颗，蛋清蛋黄分离，取蛋黄用。

3

蛋黄打散，拌入米饭，尽可能拌匀实。

4

准备辅料（紫菜用水冲洗干净、切成碎，海米淘洗干净，葱花切粒，黄瓜、胡萝卜切丁）待用

5

热锅凉油，油温热时，下入少许葱花，胡萝卜，炒出香味。

6

下入米饭煸炒。

7

调入生抽继续翻炒，放入紫菜碎，此处改进（将米饭拨一边，放少许油，下少许葱花，爆香海米）。继续翻炒，出锅撒少许胡椒粉。

8

盛出，撒葱花装点。