鸡茸丸番茄浓汤

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  鸡胸肉去皮取肉，鸡骨头留下炖汤

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把鸡骨放入锅中，加入葱、姜煮开后加点料酒继续炖煮好备用

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鸡胸肉切成小块，剔除筋膜

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剁成鸡茸

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放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蛋清、鸡粉和适量的色拉油按一个方向搅拌上劲

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锅中水煮热不用煮开，把鸡茸做成丸子放入热水中，全部做好后转大火煮开

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捞出后放入冷水中备用

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番茄切成小块

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土豆去皮切成小块

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起油锅放入番茄翻炒均匀

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加入适量的油葱酥炒均匀

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再加入适量的番茄沙司继续炒匀

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加入之前煮好的鸡骨汤

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为了口感好我用搅拌机搅拌成糊状

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把番茄汤倒回锅中

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加入土豆块继续炖煮，炖至土豆绵软加点盐调味

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最后加入鸡茸丸煮开即可

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出锅