照烧龙利鱼

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  主要食材：龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。

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吸去多余水分的龙利鱼切成条。

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切好的龙利鱼放入容器中，加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

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腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁：1茶匙红糖，加入2茶匙黄酒。

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加入2茶匙生抽（喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色）

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加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。

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腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉

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热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。

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煎炸至龙利鱼起硬壳表皮呈浅黄色捞出备用

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锅中留少许油，放入姜片爆香

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倒入调好的照烧汁

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小火烧制照烧汁浓稠

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放入煎炸好的龙利鱼

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快速兜炒均匀即可关火盛出。

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成品！