鲜虾肠粉

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  1

  准备一碗大米粉备用。

2

调浆糊：将大米粉倒入两碗水中，用筷子搅均匀，浸泡20分钟，让粉充分融化效果更佳。

3

虾煮好，待凉备用。

4

把煮好的虾，切小段备用。

5

青菜洗好，浸泡20分钟。

6

水烧开放入青菜，放盐煮熟，备用。

7

在蒸盘表面刷一层油，油不油太多，薄薄一层就可以啦。（油有防黏和增香的作用）

8

倒入3大勺大米浆糊。

9

盘内形成薄薄的一片即可。

10

大火烧开水，入锅蒸4分钟，用夹子夹出，右侧放入切好的鲜虾。

11

用刮板把肠粉往一边圈起，把肠粉装 入盘中。

12

煮好的青菜放入盘中，加入番茄酱。