香辣肉酱

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/08/26/20170826150375674457410259036.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“酱香浓郁,香辣可口,拌饭拌面条,当佐食都可以。”

食材明细

主料
辅料

香辣肉酱的做法步骤

  • 香辣肉酱的做法步骤:1
    1
    锅中放油,油稍微多一点,下姜片和蒜(蒜用倒按碎即可),小火煸香
  • 香辣肉酱的做法步骤:2
    2
    下葱段,继续小火煸炒,直到葱姜蒜呈现有些焦糊的状态。
  • 香辣肉酱的做法步骤:3
    3
    把焦糊的葱姜蒜取出,关火让油降温,油温降下来后,下肉馅,小火煸炒炒散,下料酒去肉腥味。
  • 香辣肉酱的做法步骤:4
    4
    煸炒至肉馅粒粒干爽成肉酥,关火,把里面的油控出来。
  • 香辣肉酱的做法步骤:5
    5
    另起一锅,加入控出的油,黄豆酱,番茄酱,海鲜酱,生抽,蚝油,蒜蓉辣酱,白糖,料酒,白胡椒粉,小火煸炒,炒至没有水汽冒出,油不再霹雳巴拉响
  • 香辣肉酱的做法步骤:6
    6
    把炒好的肉酥倒入酱料里,炒匀,再加一次料酒增香,炒出水汽,关火加鸡精,香油即可
  • 香辣肉酱的做法步骤:7
    7
    出锅装入罐头瓶或小碗,冷藏与冰箱随吃随取。一定注意把水汽炒出去,这是关键,否则不易保存。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 家常菜   自制酱料  

    你可能还喜欢