““前一阵子发过了香辣牛肉酱,狠辣;这一次的不辣,方子稍微改改,更简单了,味道依旧不错” ”
食材明细
牛肉酱的做法步骤
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1牛肉收拾干净,切成粒,小手指大小的粒。(切成粒的牛肉3.5斤)
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欣和豆瓣酱6包,永川豆鼔3包。3
十三香,熟芝麻,辣椒粉,另准备糖2勺。4
花生:麻辣花生。5
花生装进厚的保鲜袋,用擀面杖压碎。6
差不多就行。7
半锅热油。8
把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子;先大火后中小火,慢慢的把牛肉粒炸至没有水分,但是别太焦啦。9
把肉炸成这样就差不多了。10
在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔,中小火炒散,改小火炒2分钟。11
加入豆瓣酱,一定用小火翻炒避免糊锅。12
酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米,用小火搅拌均匀。13
放十三香,一大把熟芝麻孜然,炒匀。14
小火慢慢的咕嘟一会儿 ,但是一定要小心别糊锅了,最后关火放凉就好。
使用的厨具:炒锅