红枣玛德琳蛋糕

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  1

  准备材料，面粉类过筛备用。

2

将红枣切成小粒

3

切好的红枣粒中加入少许朗姆酒。

4

将鸡蛋打入小盆中，加入糖。

5

充分搅拌至完全融合后加入牛奶搅拌均匀。

6

加入红枣粒略微搅拌。

7

倒入面粉的混合粉，用硅胶刮刀切拌至无干粉即可。

8

黄油用微波炉低火加热融化，倒入面糊中。

9

刮刀上下翻拌，使黄油和面糊充份融合。放入冰箱冷藏一小时左右。

10

将面糊装入裱花袋中。

11

玛德琳模具提前抹上一层薄薄的黄油，裱花袋剪小口，将面糊小心地挤入模具中，8分满即可。

12

烤箱上下火180度预热5分钟。将模具放入中层烘烤18分钟左右。烤箱温度不一，温度仅供参考。

13

待玛德琳蛋糕烤出圆鼓鼓的小肚子，边缘微微焦黄即可出炉。

14

出炉后略微冷却，倒扣脱模。

15

咬上一口，甜甜的红枣混合在蛋糕的香味中，美味无法阻挡。