“”
食材明细
土豆丝卷饼的做法步骤
-
1面粉中慢慢加入热水，揉成柔软的光滑面团，盖保鲜膜饧半小时以上。
2
青辣椒去籽切丝，葱切碎。
3
胡萝卜去皮切丝。
4
土豆去皮切丝，用清水冲去表面淀粉。
5
土豆丝、胡萝卜丝放入热水中焯熟过凉。
6
沥干水分放入盆中。
7
放入青椒丝、葱碎。锅中烧热适量油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要，将热油倒入葱末中炝出香味。
8
加入盐、十三香、鸡精拌匀备用。
9
饧好的面团分成4等份。
10
取其中一份擀薄，中间铺上土豆丝馅料。
11
两边折起。
12
从下往上卷起。
13
锅中倒入适量油，放入饼坯中小火加盖加热。
14
煎至饼皮两面金黄酥脆即可。
15
切块装盘，趁热吃最好。
16
成品
使用的厨具：平底锅
