可可圆点冰皮月饼

• 
  1

  原料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、红豆馅、白糖、可可粉。

2

将牛奶、玉米油和白糖称量好后混合均匀。

3

将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛后倒入牛奶液中。

4

再次混合均匀。

5

用保鲜膜包好。

6

锅中烧开水，水开后，将牛奶和粉类的混合液体放蒸锅中蒸25分钟。

7

将10克糯米粉炒熟做手粉用。

8

蒸好的冰皮用刮刀拌匀，放一旁晾凉。

9

将红豆馅20克一个，称量10个备用。

10

晾凉的冰皮用手揉均匀，不要有疙瘩哟。

11

将冰皮30克一个，称量10个冰皮，剩下的一点冰皮，用2克的可可粉揉匀。

12

将可可冰皮揪成一点点的小粒，揉圆。

13

取出一个白色的冰皮用手掌按一下，取几个小可可冰皮随意的按在上面。

14

用手掌慢慢地将冰皮按压成大的面片。

15

将冰皮翻过来包上红豆馅，用虎口慢慢收口。

16

将10个冰皮都做好。

17

准备好月饼模具，安装自己喜欢的花片。

18

月饼坯的表面用手抹上薄薄的一层手粉防粘。

19

用月饼模具压出花纹，冰皮月饼做好啦。做好就可以开吃了，冰箱冷藏一下会更好吃的。

20

成品。