““在重庆，面条受欢迎的程度绝对不亚于火锅。方便、快捷、经济、美味、饱腹，配料多，营养也全面。从市区到乡镇，随处都能找到面馆。荤的素的，猪肉牛肉肥肠三鲜，选择多多。人们都会习惯去自己常去的面馆吃面。我离乡多年，在外很少能遇到地道的重庆面馆，所以只好练就十八般武艺，在家里炮制美食，以此慰藉本吃货这张挑剔的嘴巴。” ”
食材明细
【重庆】红烧牛肉面的做法步骤
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1牛肉提前烧好，做法可以参照我上一篇菜谱【红烧牛肉米粉】(用美天APP的，请点击我的头像去菜谱寻找。 使用电脑登录美天的，可拷贝链接：http://home.meishichina.com/recipe-347991.html）。
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除葱花外，把其余佐料放进面碗里
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水烧开，先把蔬菜烫熟，挑入碗中。
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水烧开，放入适量面条煮过心。面条的粗细，按自己的喜好买。我喜欢嚼劲好有口感的机制小面或者压面。
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加入少量清水到锅里，再将面条挑进碗中。
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浇上牛肉和汤汁。
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撒上葱花。
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和匀即可。
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成品。鲜香麻辣，面条滑弹，肉香十足。
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成品。鲜香麻辣，面条滑弹，肉香十足。
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成品。鲜香麻辣，面条滑弹，肉香十足。
使用的厨具：煮锅