灌汤包———家常版

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  猪皮切开，刮猪毛

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切猪皮放锅里煮放料酒

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煮好皮能扎透就行，拿出来切碎，加入水和料酒继续煮。亦可以放调料，我没放

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煮猪皮时把葱肉姜剁碎放入生抽老抽盐十三香胡椒粉调和油香油、拌匀

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猪皮碎煮三十分钟，过滤，猪皮渣切碎，汤放碗里放入冰箱，我去午睡了两个小时

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猪皮碎放入馅里

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把冰箱里的猪皮冻拿出来已经凝固了，放在馅里捣碎、搅拌，

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馅拌好以后，就可以包了。我是买的馄饨叶包的。因为灌汤包都不是发面的

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包好，准备上蒸锅，

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成品图。猪皮冻蒸的时候遇热就融化了，吃的时候咬开就吸到里面的汤汁了。味道很不错