““鸡肉肉质细嫩，味道鲜美秋梨甘甜可口，滋阴生津润秋燥” ”
食材明细
三杯秋梨鸡的做法步骤
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1备食材
2
姜蒜切片 香菇 梨切块 鸡肉洗净放入少许生抽拌匀
3
放少许生粉，腌制5、6分钟
4
放少许底油，七八成热下鸡肉中火煎炸
5
放入姜蒜一起煸炒至金黄色 
6
煸香出味后下入香菇和雪梨
7
三杯汁成分：（糖1份、白米酒1份、芝麻油少许、酱油1份）。
8
放入老汤（没有高汤可用清水可代替）
9
放入金不换（九层塔）
10
浇入三杯汁，中小火烧至鸡肉成熟
11
勾薄芡后即可关火出锅
使用的厨具：平底锅
