豆沙蛋黄冰皮月饼

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  1

  提前准备好材料。

2

将各种粉类倒入碗中，白糖，牛奶，色拉油，炼乳也倒入碗中，搅拌无颗粒。

3

用过滤网过滤一遍，入锅，中火蒸25分钟。

4

蒸好的冰皮用筷子搅匀，冷却。

5

这是前面做咸蛋豆沙月饼的馅料，取2个蛋黄豆沙馅料。一个豆沙蛋黄馅料为30克。操作方法：咸蛋黄用高度白酒喷表面，然后入烤箱烘烤5分钟，待凉，用豆沙包好即可。

6

把温的冰皮入保鲜袋搓成52克。

7

手上弄些手粉（微波炉熟的糯米粉），把冰皮摁扁，放上咸蛋豆沙馅料，放在虎口处慢收紧。

8

压成形，然后轻轻脱模即可。

9

已经做好的冰皮月饼，女儿吃了一个，觉得不错。