面拖蟹

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  先把整个蟹洗净，并开盖处理干净，切块

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蟹盖里铺上点干面粉

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切好的蟹块表面也沾一层干面粉

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所有蟹块都沾上干面粉备用

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姜切片，下油锅炒香

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将蟹块放入油锅，蟹块沾面粉那面朝下

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依次以相同方式放入所有蟹块

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再放入蟹盖，加料酒，同时翻炒蟹块

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面粉加水，搅匀

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放入适量面粉糊，面粉糊在热锅中容易变浓稠，需要时适当加水，盖锅盖焖煮直至蟹熟

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最后放入葱，加盐和鸡精，翻炒片刻，等面粉糊浓稠了既可

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出锅装盘

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开始吃蟹块啦