美味的【水煮鲈鱼籽】

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/03/28/20160328jtn9uxgeahib0vg5.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
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食材明细

主料
辅料

美味的【水煮鲈鱼籽】的做法步骤

  • 美味的【水煮鲈鱼籽】的做法步骤:1
    1
    选用新鲜鲈鱼籽、小红椒(切成辣椒圈)、姜末、蒜蓉、肥肉(切片)各适量。
  • 美味的【水煮鲈鱼籽】的做法步骤:2
    2
    锅里去少量的底油下入肥肉,小火慢慢煸炒。肥肉的油基本榨出(不要榨成油渣了)后,倒入姜末、葱花、红辣椒,小火一起煸香。要去除辣椒胡辛辣和炒出甜味,以及辣椒不失水份,需加入少量的水一起慢慢煸炒。
  • 美味的【水煮鲈鱼籽】的做法步骤:3
    3
    当水份完全炒干及辣椒变色时下入鱼籽,加入一勺二锅头酒(要淋到鱼籽上),盖上锅盖焖15秒。
  • 美味的【水煮鲈鱼籽】的做法步骤:4
    4
    秒后打开锅盖,加入适量的水平到鱼籽,加入适量的盐、老抽、胡椒粉炒均。炒均后盖上锅盖,大火焖煮3分钟。
  • 美味的【水煮鲈鱼籽】的做法步骤:5
    5
    分钟后,打开锅盖,加入适量的鸡精、白糖,炒均后撒入葱花,即可起锅。
  • 美味的【水煮鲈鱼籽】的做法步骤:6
    6
    成品图
  • 想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxNDYxMDE0NA==.html -使用的厨具:炒锅
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