快速简版柚子茶

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“柚子浑身都是宝,吃完柚子的皮可不能浪费哦,动动手便成了酸甜清香的柚子茶,是清热解毒下火去燥之良品”

食材明细

主料

快速简版柚子茶的做法步骤

  • 快速简版柚子茶的做法步骤:1
    1
    柚子用盐搓干净外皮后,分离皮肉,取柚子皮切去白瓤,皮越薄白瓤越少苦味越淡,喜欢苦的可以留些白瓤。
  • 快速简版柚子茶的做法步骤:2
    2
    切细丝用盐水浸泡24小时左右,期间可以倒掉苦水换新盐水减少苦味
  • 快速简版柚子茶的做法步骤:3
    3
    泡好的柚子皮清洗干净放水没过皮,加老冰糖放电高压锅煮饭档压烂,目的是减少熬制时间使柚子皮短时间口感柔软细腻,压好的柚子皮水一同倒入无油干净的煮锅开始熬制
  • 快速简版柚子茶的做法步骤:4
    4
    剥碎半个柚子果肉放入煮锅
  • 快速简版柚子茶的做法步骤:5
    5
    大火烧开转中火继续煮至浓稠,柚子皮全部为金黄透亮状态即可关火冷却,熬制最好阶段要不断翻动防止粘锅
  • 快速简版柚子茶的做法步骤:6
    6
    装入容器中冷藏,每次食用都要用无水无油的勺子舀出。
  • 熬制关键点1.电压力锅可减少一半熬制时间2.老冰糖熬制更清热解毒,没有老冰糖也可以用白砂糖3.糖的含量越多越容易出糖浆,熬出来的柚子茶最好是糖浆浸没柚子皮,不宜太干4.熬制最后阶段不断翻动防止粘锅 -使用的厨具:电压力锅、煮锅
    所属分类: 饮品   家常菜   下午茶   夜宵   学生  

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