““又到一年吃蟹的黄金季节，对于爱吃蟹的人来说怎么能错过这人间美味呢。除了清蒸之外，香辣蟹也是一道受人欢迎的菜，香辣蟹属川菜，以其香、辣、鲜让你体验一种全新的味蕾享受。” ”
食材明细
汁浓味鲜的香辣蟹的做法步骤
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1大闸蟹刷洗干净，去掉蟹胃。
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去掉蟹肠、腮和心。
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然后一切为二。
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杏鲍菇、洋葱清洗干净。
5
洋葱切块，杏鲍茹切片。
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准备好配料。
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把切成块的大闸蟹裹上面粉。
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锅中放适量油。
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把裹了面粉的大闸蟹放油中炸。
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炸至金黄色后捞出。
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将青、红椒等配料放入余下的油中翻炒一下盛出。
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把郫县豆瓣酱放入余油中炒出香味。
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放入杏鲍茹和洋葱翻炒。
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再放炸好的大闸蟹翻炒。
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加适量的水。
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放入青、红椒焖煮入味。
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出锅前撒入香葱和香菜即可。
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味道鲜美的香辣蟹。
大闸蟹一定要清洗干净，把肠、胃、腮、心去掉，裹面粉是防止油煎炸的时候肉的鲜味会流失。 -使用的厨具：炒锅
