锅包肉

• 
  1

  里脊切成片。

2

将面粉淀粉加水搅拌成糊状。

3

将肉片沾满糊

4

锅中倒入适量豆油，五成热放入肉片，炸至定型即可。

5

捞出先放到盘子里。

6

油继续加热到八成，放入肉片进行复炸，用笊篱捞两片肉片颠几下，发出清脆的声音就表示炸好了

7

将所有调料混合在一起调成汁

8

热锅，加入少量的油，将调好的汁倒入锅里。

9

当汁出现密集的小泡泡，将肉片倒入，颠勺，使肉片裹上酱汁即可。