网纹果酱夹心面包

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  1

  搅拌桶里先放入面粉、盐、细砂糖、奶粉、酵母等干性材料

2

用搅拌勾混合

3

加入蛋液、牛奶等湿性材料

4

揉成团，能拉出较粗的膜时加入黄油

5

继续搅拌至能拉出薄而不易破的膜

6

将面团揉面后进行一次发酵

7

发酵至两倍大小，用手沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可

8

将面团倒出轻压排气

9

均分成四份后滚圆松弛15分钟

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取一份面团擀成八寸圆模的大小

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涂上果酱

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第二个面团也擀成圆形

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涂上果酱

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将三个面皮重叠覆盖

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第四个面团擀成长舌状

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刻出花纹，如果有拉花滚刀的话会方便很多，我没有，就用的普通的水果刀，技术不太过关

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将面片拉伸铺满面包体，边缘密合

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放入八寸圆模中进行二发

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二发的时候可以放入烤箱，烤箱内放入一杯温水增加湿度

20

发酵完成后在网纹上刷少许蛋液

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烤箱提前预热180度，上下火中下层烤制20分钟

22

出炉后倒出冷却即可