小芹菜鲜肉烧麦

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  1

  新鲜的小芹菜洗净沥水。

2

肉馅加酱油、料酒、胡椒粉腌制一下。

3

芹菜连叶切成碎末。

4

将肉馅、芹菜、葱姜末、芝麻油、盐、油调匀。

5

面粉加一点点盐、沸水揉光滑的烫面团醒发二十分钟。（在切菜前，最早准备）

6

面团分成小剂，尽量把边缘擀薄。

7

包入馅，用虎口收口。

8

锅中垫上胡萝卜片。

9

水烧开，放入烧麦，大火蒸十分钟左右即可。