““正值新山楂上市,是做果酱的好时候。纯山楂比较酸,所以我加了苹果,中和酸味,也是为减少加过多的糖。考虑白糖热量太高,用的是冰糖润喉甜味比白糖好,而红糖补血且颜色浓郁,成品有点枣红色比较诱人啊。做成的果酱可抹在面包片,馒头片上吃,兑水喝,还可做果酱烙饼。具有活血化瘀,健脾胃,消积食,降三高功效。” ”
食材明细
山楂苹果酱的做法步骤
-
1山楂洗净去蒂,扣出核。没有专用工具只有用小刀了。
![山楂苹果酱的做法步骤:2](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/10/18/201710181508300941747515378.jpg?x-oss-process=style/p320)
2
处理好的山楂![山楂苹果酱的做法步骤:3](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/10/18/201710181508300963868515378.jpg?x-oss-process=style/p320)
3
一个大苹果![山楂苹果酱的做法步骤:4](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/10/18/201710181508301040803515378.jpg?x-oss-process=style/p320)
4
去皮核,切尽量小块,我这个稍大了,煮时没山楂熟的快。![山楂苹果酱的做法步骤:5](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/10/18/201710181508301134927515378.jpg?x-oss-process=style/p320)
5
入煮锅,添水是食材的三分之二![山楂苹果酱的做法步骤:6](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/10/18/201710181508301177629515378.jpg?x-oss-process=style/p320)
6
冰糖![山楂苹果酱的做法步骤:7](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/10/18/201710181508301271921515378.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
水开后放冰糖,放俩大块红糖(结块了)![山楂苹果酱的做法步骤:8](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/10/18/201710181508301501197515378.jpg?x-oss-process=style/p320)
8
中火煮,不时看锅,发现水少就填点,还不时的搅动防止嘎巴锅![山楂苹果酱的做法步骤:9](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/10/18/201710181508301602309515378.jpg?x-oss-process=style/p320)
9
山楂比苹果熟烂的快,所以用炒勺背碾压未烂的苹果![山楂苹果酱的做法步骤:10](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/10/18/201710181508301743966515378.jpg?x-oss-process=style/p320)
10
等苹果山楂全部都能成泥状,晾凉装瓶![山楂苹果酱的做法步骤:11](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/10/18/201710181508301771368515378.jpg?x-oss-process=style/p320)
11
密封冷藏
甜度可在煮熟时尝一下,如太酸就酌情趁热加红糖搅拌,可口为止。 -使用的厨具:煮锅