椰蓉面包（面包机版）

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  我们先上椰蓉馅的制作方法（为了节约时间，此步骤也可以在面团基础发酵时制作）： 辅料材料中黄油软化后打至细腻顺滑。

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加入细砂糖，打至发白蓬松。

3

分2-3次加入全蛋液，每次都打至充分混合后再加入下一次。

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加入椰蓉，混合均匀即可。

5

面团材料中除黄油和蔓越莓外，全部放入面包机内，启动和面10分钟。

6

分钟和面完成后，放入黄油，再启动和面15分钟。

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和面还剩4分钟时，放入蔓越莓（事先切成小颗粒）。

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和面结束，将面团收圆，放入面包机内，进行第一次发酵，时间约30分钟。

9

发酵结束，面团至2倍大，手指沾干粉插入拔起，洞口回缩不明显。

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取出面团，排气后收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

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将面团擀成20*30左右大小的长方形。

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翻面后，中间1/3抹上一半量的椰蓉馅。

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上面的1/3面皮折下来盖住中间的椰蓉馅。

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再在面皮上抹上剩下的椰蓉馅。

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下面的1/3面皮折上去盖住。

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将折叠好的面团稍加压扁。

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用锋利的刀切成三条，注意别把下面的硅胶垫给切坏了哈。

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将切好的面条，切面朝上，用手掌轻微压平一下。

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编成三股辫。

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两端压入底部放入面包机桶内。设置发酵时间50分钟，进行第二次发酵。

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发至8分满后，设置烘烤，时间为30分钟。

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烘烤结束。