西红柿酱

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  西红柿洗干净备用

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锅里面烧开水，放入洗干净的西红柿，烫一下！上面有裂口就行啦?

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烫过的西红柿，稍微剥一下，皮就掉了！（小心烫手哦）

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剥好皮后，把柿子捏碎，放入锅中熬！

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熬的过程中，葱，细辣椒，洗干净切碎，分开切碎！

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另取一个锅，倒入胡麻油烧热，放入葱末，煸炒一下！

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西红柿熬到一半时，放入炒过的葱末！（这个时候尽量多搅动，小心糊）

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熬到三分之一时，就差不多了

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放辣椒碎，盐，鸡精，十三香，味精

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辣椒加进去后，熬五分钟左右就行啦?

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柿子酱晾着有20几度时，装入瓶子！口子用保鲜膜包住，再用线绳子绑住，小心跑气！等完全晾凉，放入冰柜

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冬天的柿子又贵又没味！（昨天买的柿子才3毛钱?）