辣椒红油

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  1

  干辣椒适量

2

香料：花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，白寇，山奈，紫苏各适量

3

干锅不放油放入辣椒小火炒香

4

炒好后放进料理机粉碎

5

粉碎好备用

6

干锅小火炒香香料

7

香料炒好后放进料理机粉碎或用石臼捣碎

8

准备一些炒熟芝麻

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辣椒粉里放入打好的香料2勺放入适量的白芝麻和花生碎少许白酒和鸡粉或澳宴奇调料粉

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锅中放油小火炸香葱姜

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炸至金黄色就捞出，然后烧至油稍微冒青烟

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然后把油分三次泼入辣椒边倒油边搅拌最后放入1/3勺盐和半勺糖，静放一晚效果更佳

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成品图