番茄浓汤汆肉片

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  1

  鸡胸肉剔掉筋膜、肥油，洗净

2

切薄片(只用了一半)

3

加半个鸡蛋清、胡椒粉、少于盐

4

抓匀，腌制十来分钟

5

番茄两个

6

在火上烤一下，很容易去皮

7

去皮后的番茄，一个切小碎丁，一个切块

8

锅里注油烧热，爆香葱姜

9

下番茄丁

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小火炒出红汤

11

下番茄块，翻炒片刻

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加两小碗水

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煮沸后加盐调味

14

下腌好的鸡胸肉片，不要搅动

15

汆烫至鸡胸肉变色

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加香菜末

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搅匀即成

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成品，酸咸鲜香