““莜面擀饺皮的时候不像白面那么筋道容易烂,擀的时候要劲小一点,擀杖上抹点油,饺皮不容易粘在上面,而且饺皮要大一点,包的时候饺陷不能太多,容易把饺皮撑烂。” ”
食材明细
莜面饺子的做法步骤
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1把莜面和土豆粉面按2:1的比例和好
2
把羊肉馅和土豆小块还有大葱叫调味料拌成馅。3
把莜面搓成长条揪图上大小,擀的时候不能太薄,小心包的时候容易破。4
蒸之前把笼屉上刷上油,防止饺子粘到笼屉上,包好放笼屉等水开的时候放蒸锅上蒸十五分钟。
使用的厨具:蒸锅
““莜面擀饺皮的时候不像白面那么筋道容易烂,擀的时候要劲小一点,擀杖上抹点油,饺皮不容易粘在上面,而且饺皮要大一点,包的时候饺陷不能太多,容易把饺皮撑烂。” ”