茄汁藕饼

• 
  1

  准备食材

2

莲藕切成小丁

3

肉馅加入鸡蛋、葱、姜粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀

4

加入切好的藕丁，搅拌均匀

5

加入2勺淀粉搅拌均匀上劲

6

搅拌好的状态

7

用手团成50克左右的团子（因为要拍照腾不出手，我一次团好所有的了，也可以一边团一边煎）

8

锅中放适量油，将团好的团子放到锅中用手压成饼状

9

煎至两面金黄

10

盛出备用

11

将蕃茄酱、糖、白醋、0.5勺淀粉加少许水调匀

12

将调好的汁直接倒入锅中，小火熬制浓稠

13

将熬好的汁浇到煎好的藕饼上，表面撒上少许香菜即可