紫薯花卷

• 
  1

  蒸熟的紫薯晾到温乎去皮捏碎，放酵母

2

放面粉，如果太干，放温水，揉成光滑面团，置温暖处发酵到两倍大

3

面板放干面，

4

倒出发酵好的面团，揉出气泡

5

取一块擀成面皮，涂上一层油，撒点食盐，然后从一边卷起来

6

切成梯形，两个梯形叠放，用筷子从中间一压。如果把短边放顶部，就成另外一种样子

7

取小块，擀成圆饼，抹油撒盐，几个压一起，做成玫瑰花卷。

8

垫上玉米皮，放锅里醒发15分钟，给火

9

中火开锅后大约18分钟

10

关火后虚蒸5分钟，打开锅盖

11

装盘