素煎包

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  1

  面粉加酵母拌匀，加温水揉成面团发好。

2

芹菜切丁，放盐腌十分钟左右，剁碎用手挤出水分备用。

3

豆腐切小丁备用。

4

粉条开水煮软。

5

捞出过凉，剁碎备用。

6

热锅凉油，油热后放入虾皮，慢慢爆香。

7

炒至虾皮变色时，放入豆腐继续煸炒，煸炒到豆腐微黄，盛出备用。

8

碗中放入豆腐、芹菜、粉条、葱末、姜末、花椒粉、少许盐拌匀备用。

9

发好的面团放少许泡打粉揉一下,分成小剂子。

10

把小剂子揉圆。

11

擀成中间厚边上薄的面皮。

12

取一个面皮，包上调制的素馅。

13

依次包好后，醒十分钟左右。

14

电煎锅放入少许油，把包子倒放排列在锅内，每个包子沾上少许油。

15

调少许面粉水倒入锅内，通电5档10分钟左右即可。