水煮肉片

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  先将肉切成片??

2

将切好的肉片放入少许盐，半盖料酒，淀粉，1个鸡蛋清抓匀放置一旁??

3

干锅用小火干炒花椒和干辣椒?️，炒至出香味，颜色稍变黑时，倒入干的菜板上??

4

将炒好的花椒和辣椒?️用擀面杖擀碎放置一旁（千万别碰到水）??

5

开火热油，将洗好的黄豆芽倒入锅内加少许盐翻炒。炒至到不软不硬熟了即可，千万不要炒的火候过大??

6

将炒好的黄豆芽铺平在要装水煮肉片的碗底??

7

开火热油，再将洗好的小油菜倒入锅内加入少许盐翻炒，炒到熟了为止??

8

将炒好的小油菜平铺在黄豆芽上，放置一旁??

9

开火热油，放入适量郫县豆瓣酱翻炒（切记要用小火翻炒郫县豆瓣酱，知道炒出红油为止）??

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加入水煮开??

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水开后，将腌好的肉片，一片一片下入锅内煮熟??

12

肉片熟后盛到碗里，将擀好的花椒和辣椒?️碎撒到表面??

13

开火热油，将油热开??

14

将热好的油慢慢的倒入碗内??

15

好啦！非常下饭的水煮肉片就完成啦??