日式猪排盖饭（烤箱版）

• 
  1

  准备猪排材料

2

将猪肉片好，把筋切段

3

在猪排两面上洒上适量生姜粉，蒜粉，胡椒，盐

4

铺上保鲜膜，用擀面杖把猪排敲薄，静置15至20分钟，入味

5

烤箱提前预热到400华氏度，或者185摄氏度

6

烤盘铺锡纸，均匀撒上一层油

7

三个盘子，鸡蛋打散，玉米淀粉，和面包屑

8

猪排外沾上玉米淀粉然后抖掉多余的淀粉

9

裹上鸡蛋液

10

裹上面包屑

11

将裹好面包屑的猪排放在烤盘上，然后在猪排上均匀涂上一层食用油

12

将猪排放入烤箱，烤25至28分钟，或者至表面金黄

13

烤猪排期间准备酱汁。首先是出汁，一种日式料理最基本的高汤。可以用昆布和鱼屑做出来

14

将一把鱼屑，和5片昆布放到锅里，加水煮沸，或者放到碗里加水用微波炉加热两分钟，将汁水滤出备用

15

生抽3勺，料酒3勺，味淋3勺，糖2勺，盐一点点，刚做好的出汁，一碗

16

一个洋葱切片

17

将酱油等调料和切好的洋葱放入平底锅，煮到洋葱半透明

18

将烤好的猪排切好

19

打一个鸡蛋

20

将切好的猪排放到锅里，浇上鸡蛋

21

盖上锅盖焖三分钟

22

盛一碗米饭，将猪排放到米饭上，浇上汤汁，撒上葱花，配一上煮青菜，可以放一些红姜丝。

23

配上大酱汤，和凉菜。两个人的晚饭～～～