【厚蛋烧寿司】超详细版

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  以一斤米为例，称好倒入电饭煲。

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把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。

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准备紫菜，鸭蛋两个。

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蛋打出来，加少许盐。

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少许鸡精。

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几滴香油。

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少许生抽。

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搅拌均匀。

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蒸好的米饭。

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把米饭弄松散，稍微晾凉。

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加海天苹果醋。

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一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。

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把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。

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煎锅刷一层薄油，倒一半鸡蛋液。

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鸡蛋液凝固一半后卷成蛋卷。

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再把剩下的鸡蛋液再倒下去。

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然后继续卷成卷。

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煎至两面金黄，出锅切段。

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装盘待用。

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紫菜剪成细条，准备一杯纯净水或者冷开水。

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手蘸点水防粘，取少许米饭，握成小团，放上厚蛋烧。

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紫菜条中间的位置摁在蛋烧上，往下与米饭粘连。

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一个厚蛋烧就做好了，以此类推，剩下的米饭可以做别款的寿司。