黑米红枣窝窝头

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  准备的 用料。

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先把黑米洗净清水泡4个小时以上。

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沥干水分用搅拌机搅碎。

4

用筛子过一遍，粗大颗粒继续用搅拌机打碎。

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反复至全部能够过筛。

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红枣洗净去核。

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所有的料加在一起揉成面团发酵。

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二次发好的面团排净空气。

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分成大小差不多的小剂子。

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用掌心压扁。

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捏成窝窝头的形状。

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再放下稍微整理一下。

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醒发20分钟左右。

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上笼蒸熟就可以。