照烧鸡腿饭

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“照烧鸡腿饭,鲜嫩松软,肉汁饱满,挂着酱汁在灯光下闪闪发光,酱汁足够丰富,有微微酒香却绝不过分抢味。搭配一颗蛋和蔬菜增分许多。别具风味色泽焦黄鲜香。”

食材明细

主料
辅料

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:1
    1
    鸡腿去骨
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:2
    2
    鸡腿用尖刀扎几下以利入味
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:3
    3
    把处理好的鸡腿肉和奥尔良喂料、姜沫、料酒、老抽、生抽一起放入保鲜袋里,入冰箱腌渍至少30分钟
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:4
    4
    照烧酱汁做法:2勺蜂蜜,1勺料酒,1勺红酒,1勺生抽,少许水,先在碗里混合好,然后入锅里慢慢熬
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:5
    5
    熬到液体浓缩一半,酱汁富有焦糖香的时候即可盛起备用
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:6
    6
    烤箱预热200度,喂渍好的鸡肉取出,上层烤约5分钟翻面,再烤5分钟刷一层照烧酱,继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:7
    7
    取出切条
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:8
    8
    摆盘,再浇上适量的照烧酱汁,撒上熟白芝麻
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:9
    9
    摆上西兰花和鸡蛋
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:10
    10
    米饭装碗扣在盘中,撒上熟黑芝麻
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 西兰花焯水后捞出,拌入盐、味精、香油少许。煮熟的鸡蛋冷却后泡入火龙果汁里30分钟。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 主食   家常菜   老人   米饭   午餐   晚餐   学生  

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