牛肉萝卜饺子

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  白萝卜擦成丝，用盐腌一下，用手抓出水，过冷水，攥去水分，切成末。

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肉馅里放入盐

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放入清水，搅拌开，至肉末吸入水分。

4

放入蚝油

5

放入一份葱姜末拌匀，顺着一个方向搅拌，这样肉馅会很快上劲。

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放入酱油

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放入料酒

8

放入花椒粉

9

加入鸡精，搅拌均匀。

10

放入切好的萝卜碎，拌匀。

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放入玉米油拌匀。

12

加入少许盐，

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放入另外一份葱姜拌匀，提鲜。

14

取饺子皮一张，将肉馅放到中央，包成饺子生坯。

15

依次包好，入沸水锅内煮至成熟即可。

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盛出沥水，装盘，撒蒜蓉

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淋上酱油和醋。