杂粮馒头

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  即食麦片和小米磨成粉，面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例

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混合面粉和杂粮，加入酵母，混合均匀

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慢慢加入温水和面

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揉成比较软的面团，进行第一次发酵，大概两个小时左右

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发酵到面团两倍大小即可

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取出面团，排气，静止十五分钟

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分割成等分

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揉捏，滚圆

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放入蒸锅，进行第二次发酵

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发酵到面团明显涨大，大火烧开水，转中小火，蒸十五分钟左右，关火，焖五分钟，再开盖取出。

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非常营养健康的杂粮馒头就好了，暄软可口