““天天去逛菜市场,却缺少发现精神,市场里新开了两家以海鲜为主的小店铺,居然都没有发现。至到朋友跟我说到我才跑去看看。每次发现新食材,都莫名的开心,可以尝试更多新鲜的食物,真是太好了。以前买蛤蜊,都是从一家批发店里买,店家没有帮忙吐沙,回家吃很麻烦,今天发现这家店非常好,回家可以直接下锅炒,以后肯定要经常吃了。就是有些贵,海边三二块钱一斤的蛤蜊,这里要十几块,物以稀为贵真是不假啊,不过这蛤蜊的品质还不错。今天买了白蛤,做给小朋友吃,最简单的葱油味儿,真是鲜美无比。白蛤学名为四角蛤蜊,海边很常见的底栖经济贝类,肉细味美、营养丰富。蛤肉蛋白质丰富且含有九种人体必须的氨基酸,属于完全蛋白质。脂肪中含有DHA和EPA,益智健脑。蛤肉性寒,滋阴利水化痰的功效。非常喜欢它。主料:白蛤配料:葱 姜 蒜(这里葱和蒜比较多,姜稍少些)调料:色拉油 盐 (可以用一点儿蚝油)” ”
食材明细
葱油白蛤,简单炒了都非常美的做法步骤
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1准备白蛤,店家已经给蛤吐过沙了。
2
用刷子把蛤蜊刷干净。3
准备葱姜蒜。4
将葱姜蒜切碎备用。5
炒锅倒油,炒香葱姜蒜碎。6
下入蛤蜊,加盖稍煮,开盖拌炒均匀,用一点儿盐和蚝油调味,出锅即可。
使用的厨具:炒锅