““一顿关东煮,配上自己配的酱料,既解了馋瘾,又把冰箱里剩下的各色丸子全部解决。” ”
食材明细
简版关东煮的做法步骤
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1准备食材。海带没拍到,我用的干海带,需要提前泡发、洗净、切条,此刻已经在锅里炖汤啦。杏鲍菇和金针菇是剩余了一点,正好用掉。
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锅里放入冷水,加入海带,大火煮开,炖一会,把海带的鲜味炖出来。这次用到的海带比较厚,久煮不烂。3
海带味出来后,把海带夹出来以防煮烂。4
放入杏鲍菇,提鲜。5
紧接着放入各色丸子,大火煮开。小火炖一会。6
这次海带太经煮,本来要等差不多出锅才放的海带,放完丸子我就把海带放进去一起煮啦。海带放完就有空准备调料啦。7
煮大概5-10分钟,会发现丸子慢慢膨胀,快熟的时候放入金针菇,煮一会快出锅时候放入菠菜。这次里面有蟹棒,比较难熟,所以只要蟹棒熟了其他都熟了。8
菠菜熟了就可以装盘出锅。捞出自己喜欢吃的,再浇上鸡汤,配上沾料,浓郁多汁,鲜美无比哦。
吃火锅时候丸子容易熟,但菜市场卖的这种不易熟,要大火烧开后改小火慢慢炖一会。 -使用的厨具:砂锅