““能满足嗜肉族的口福之欲，又能补充营养的大肉菜。” ”
食材明细
鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤
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1主要食材：小排、鹌鹑蛋
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所需调料：生抽、老抽、生姜、香葱、冰糖、炖肉料包、料酒
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鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
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排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出备用。
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锅中放少许油，放入焯过水的排骨稍微炒一下，放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料
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炒至排骨上色
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加入适量热水（水摸过排骨），大火烧沸后改小火烧20分钟。
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大概20分钟后，放入食盐，鹌鹑蛋继续烧制。
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烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可。
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成品！
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成品!
1、煮鹌鹑蛋时火不要太大，以免蛋壳破裂；将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以比较好剥壳；2、关于炖肉料包：很多人问炖肉料包中有什么，炖肉料包中基本就是丁香 桂皮 八角 甘草 花椒 小茴香 等炖肉调料，我一般会在超市买现成的炖肉料包，如果家里调料比较齐全，也可以不用炖肉料包。-使用的厨具：炒锅
