溜豆腐

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  1

  将韧豆腐，切成厚度约1厘米的方块。

2

鸡蛋液里加点盐，打散。

3

热锅温油，将豆腐挂上蛋液，二面煎成金黄色。

4

锅内放油，油热爆香葱姜末，放入酱油，白糖，胡椒粉，蚝油，少半勺香醋，少许盐。

5

汤开放入豆腐，烧至入味后加入鸡粉，青红椒丁，蒜苗，少许淀粉。

6

出锅前放少许香油。