““虽说我是一个地道的四川人，可跟着公婆住久了，变得一点都不能吃辣了。特别是海鲜类的东西，还是觉得原味的比麻辣的更好吃，虽然没有麻辣的过瘾，但却很鲜甜。今天这个花蛤，我用的是葱姜炒，葱用的是那种小小棵的香葱，下了很多，吃花蛤肉的时候，连带着香葱和蒜末一起，口感更加的香浓。” ”
食材明细
原味的葱姜炒花蛤的做法步骤
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1葱切末，姜切丝，蒜切末。
2
花蛤（买的是吐好泥沙的）用手搓去外壳的泥沙。
3
炒锅下油，不用太多，爆香蒜末和姜丝。
4
蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。
5
翻炒一下，下切好的香葱。
6
加入适量的盐。
7
不停的翻炒至略微开口。
8
拿盖子焖一下，全部开口后出锅。
很鲜，连鸡精都不用下了。全程不用加水，花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多，可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。 -使用的厨具：炒锅
