““一口丝滑，辣入味说起来，夏天的胃口就像娃娃脸说变就变，一会儿想吃清淡，一会儿又高喊无辣不夏，真真是难以捉摸。凉拌豆腐和手撕鸡就冰火两重天般的口感，犹如红白玫瑰一般，让人吃着这个，念着另一个。那，何不来个双味合璧，让豆腐的爽滑口感和手撕鸡的香辣鲜美完美融合，一步到胃！” ”
食材明细
红油鸡丝嫩豆腐的做法步骤
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1内酯豆腐倒扣在盘里，切成1cm的片。
2
鸡胸肉洗净，放在盘中，再放葱段和姜片。
3
将鸡胸肉和豆腐放入蒸箱，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，15分钟。5分钟后取出豆腐到出多余的水份，继续蒸鸡胸肉。
4
大蒜切成蒜茸。干辣椒切碎待用。
5
锅内到色拉油，油烧后把干辣椒倒入热油里，听见滋滋的声音后倒入蒜蓉，变色后拌入红油和盐关火。
6
鸡胸肉用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。
7
蒸好的豆腐摆上鸡丝，淋上红油即可。撒些葱花装饰即可。醋和生抽拌匀，可淋入也可蘸食。
使用的厨具：电烤箱
