肉末鸡蛋豆腐羹

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  准备食材

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鸡蛋豆腐切段放入大碗

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鸡蛋加入三分之一茶匙盐，一茶匙料酒，胡椒粉，一小碗温水调匀

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将调好的蛋液倒入大碗

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上锅大火烧开蒸十五分钟

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蒸好的鸡蛋羹取出备用

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起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒

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加入半茶匙豆瓣酱炒香，加入三分之一茶匙鸡粉调味炒至肉末水份收干

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将炒好的肉末浇在鸡蛋羹上

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撒上葱花即可

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成品

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成品