奶香玉米馒头

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  解冻的熟黏玉米粒1大把(自家种的，吃不了煮熟后剥粒冷冻随吃随取，很方便)

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切成小粒备用

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取1杯细玉米面放入盆里

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冲入适量沸水，搅拌成疙瘩

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放凉后加入面粉、黏玉米粒、酵母、糖

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搅拌均匀(搅拌时发现面粉太多，中途换了一个大盆?)

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加入牛奶

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和成面团(今天正好用了一袋牛奶)，盖上盖子，放温暖处发酵或冰箱冷藏发酵过夜

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这个是我晚上九点左右放入冰箱冷藏发酵，早上六点拿出的样子，面团已发酵好，且没有发酵过度

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发酵好的面团取出排气，揉匀

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搓成长条(我的面这次和的有点多，这是1/4面团搓成的圆柱形)

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分割成小段，宽窄自行掌握，我切的3厘米左右

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切好的面团，切面稍微整理一下，放入抹了油的蒸帘上，我做了满满两帘子。再次饧发十多分钟后，开大火蒸，上汽后蒸十五分钟，关火，焖两分钟再开锅

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蒸好的样子(手机拍摄光线问题，实际馒头是浅黄色的)