““在临沂很流行的鸡蛋做法就是炖鸡蛋，因为鸡蛋是老百姓最能消费的起的滋补品，所以一般给身体虚弱之人滋补身体时常做的就是炖鸡蛋，另一原因也是因为简单易做，鲜香味美。” ”
食材明细
传统炖鸡蛋的做法步骤
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1鸡蛋磕入碗内加盐搅拌。不用搅拌很细，炖出的鸡蛋黄白相间，味道更好。
2
葱切碎。最好选葱白食用，葱叶较辛辣，不适宜调味。
3
锅内加一碗清水烧开。
4
倒入鸡蛋液。
5
鸡蛋稍微凝固后搅一下，使鸡蛋成大块，不要搅碎。
6
鸡蛋凝固后立马停火，出锅。撒葱花，淋香油，趁热食用。
