““起源于基督教的2月14日圣瓦伦丁节,又叫情人节,是一个关于爱、浪漫、花、巧克力、贺卡的节日,是个富有甜蜜浪漫色彩的节日,恰逢农历新春佳节,做几朵玫瑰花,迎接农历新年的到来。” ”
食材明细
玫瑰花的做法步骤
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1面粉加抹茶粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时
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紫薯蒸熟,压泥,加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时3
胡萝卜蒸熟,压泥,加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时4
第二次饧发好的面团5
面团分小块,分别擀成园面皮,如图叠压排列6
放上用黑木耳、胡罗卜、杏鲍菇、芹菜、鸡蛋炒制的五彩素馅,放馅时靠一边些7
折叠8
把边压粘在一起9
从一头开始卷起10
卷成,整形11
紫色面皮加的玫瑰红豆沙馅12
做成的紫色玫瑰花13
用抹茶面团加上玫瑰红豆沙馅做的绿玫瑰花14
用三色面团做成的三色玫瑰花,也是加了玫瑰红豆沙馅15
冷水上锅,锅开后蒸25分钟即可出锅16
成品
我一般是晚上把面团活好,用保鲜袋装上,放在温暖的地方自然发酵,第二天再做 -使用的厨具:蒸锅